Coratina

CORATINA (monovarietale): di colore verde intenso decisamente amaro il fruttato presenta sentori di foglia-erba e carciofo, al retro gusto buone note di piccante derivante da olive verdi appena frante.

Abbinamento gastronomico: Ideale su arrosti di carne, formaggi freschi, zuppe di verdure e bruschette.
Regione: Puglia
Provincia: Taranto
Impianto: intensivo 6×6 con 280 piante per ettaro
Forma di allevamento: tipico vaso Pugliese
Produzione per ettaro: 60-80 quintali
Acidità: 0,23%
Epoca raccolta: in anticipo di maturazione raccolta nel mese di Novembre.

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