Itrana

ITRANA (monovarietale): dal fruttato medio di oliva fresca con gradevole sentore di pomodoro e erbe aromatiche, equilibrato nelle sensazioni gustative con leggere note di amarognolo e piccante. 

Abbinamento gastronomico: Il suo utilizzo si presta su crudi di pesce, insalate e verdure al vapore.

Regione: Puglia
Provincia: Taranto
Impianto: intensivo 5×6 
Forma di allevamento: tipico vaso Pugliese
Produzione per ettaro: 50-60 quintali
Acidità: 0,30%
Epoca raccolta: appena invaiate , nel mese di Novembre

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